Categorie Cibo e cucina Focaccia Pugliese

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  • Caricato 15 settembre 2015

La focaccia pugliese al pomodoro è uno dei prodotti che più rappresentano l’arte culinaria pugliese, nonché uno dei miei piatti preferiti. La sua morbidezza ed il suo sapore tipico necessitano di una preparazione precisa e rigorosa e perciò questa prelibatezza è frutto di una lunga ricerca tra le cucine delle donne baresi di una volta, per realizzare la vera focaccia, chiamata in dialetto “fcazz”.

Tag: focaccia
Categorie: Cibo e cucina
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